En el Distrito de Quillo la gastronomía suele ser muy rica. La mayor característica que tiene este pueblo es que trabajan todas sus comidas bajo : el rocoto verde. Producto ue crece en las zonas alejadas de Quillo y suele ser muy pero muy picante.
Una de las comidas más características de este pueblo es el Adobo de Cuy, caldo de mote, sopa verde, entre otros. Y aunque Quillo no cuenta con muchos restaurentes, los pocos que hay sacan pecho por la gastronom{ia del lugar.
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El chocho, conocido como el ceviche de Quillo y el picante de cuy son los platos típicos más representativos de este pueblo que no solo cautiva por sus imponentes paisajes sino que su gastronomía que además de exquisita es el reflejo de la tradición de la Alborada de la Luna.
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